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Carpaccio de venado

 

Ingredientes:

- 250 gramos de lomo de venado Carnes Carrasquilla
- un puñado de nueces
- aceite de oliva
- sal maldon

Preparación:

Limpiar la carne de tendones e impurezas y congelar durante varias horas.
Loncheamos muy fino con una cortafiambres y disponemos las lonchas sobre un plato llano. Condimentamos con sal y aceite de oliva y echamos unas nueces troceadas por encima.

La compra del lomo la podéis realizar desde aquí: http://ow.ly/ZMjM30bFGi9

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