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Lomo de canguro con pastel de verduras

 

Ingredientes:

1 lomo de canguro Carnes Carrasquilla
4 huevos
7 zanahorias
250 gr. de brócoli
1 calabacín
250 gr de nata para cocinar
sal

Preparación:

Cuece la verduras y escúrrelas.
Tritura las zanahorias junto con los huevos y la nata y sazona.
En un molde haz capas con tiras de calabacín y trozos de brocoli y entre capa y capa vierte el triturado.
Introduce en el horno a baño María a 160ºC durante 45 minutos. Deja templar y desmolda.

Hacemos el lomo de canguro a la plancha y lo acompañamos con el pastel de verduras.

El lomo de canguro aquí

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