La carne de venado es una de las carnes de caza más consumida. Una gran fuente de proteínas, hierro y con menos grasa y colesterol que la de vacuno. Algunos ganaderos están interesados en producir venados que produzcan más grasa en su carne con mayor marmoleo.Su color es rojo oscuro y su textura es más consistente que la de ternera o vaca y con un sabor más pronunciado (como todas las carnes de caza). Biológicamente es una carne de más calidad.Es habitual marinar su carne durante, al menos, durante 24 horas. En ese marinado puedes ponerle vino, puerro, apio, cebolla, tomillo y las hiervas que te gusten. Las elaboraciones lentas a la carne de venado le quedan maravillosamente bien.Te recomendamos que cuando hagas hamburguesas de venado le añadas algo de panceta, aceite de oliva o queso, pues es una carne que tiene muy poca grasa y con esto ayuda a que queden más jugosas. Otro truco es mezclarla con ternera o cerdo.En Carnes Carrasquilla disponemos de las piezas más nobles del animal para que puedas disfrutarla de la forma que más te guste.
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Preparado Hamburguesa 6 ud de 500 gr Avestruz, Bufalo, Cebra, Venado, Angus Negro, Wagyu El envasado será: De la forma más óptima y dependiendo del producto. El Peso es Aprox. Congelado -
El venado ciervo ragout es una carne preparada para guisar, presentada congelada en una bolsa de 2,5 kg y con origen España. Su peso puede variar ligeramente.
La carne de venado se caracteriza por su color rojo oscuro, su textura consistente y una estructura de fibra larga. Su sabor fuerte y aromático, propio de la carne de caza, encaja especialmente bien en estofados y recetas cocinadas de forma pausada.
Puede combinarse con verduras, patatas, setas, hierbas aromáticas o una salsa que acompañe su intensidad sin ocultarla. Antes de cocinarla, debe descongelarse de forma segura en el frigorífico y respetar las indicaciones de conservación del envase.
En Carnes Carrasquilla ofrecemos este formato para quienes buscan preparar un guiso diferente, con una carne de sabor marcado y una cantidad adecuada para comidas familiares, celebraciones o elaboraciones de mayor tamaño. Venado, Ciervo, Ragout, 2,5 kg Para Guisar Congelado. El envasado será: De la forma más óptima y dependiendo del producto. -
Venado, Ciervo, Solomillo, Pack 200 gr. Aprox. Congelado. El envasado será: De la forma más óptima y dependiendo del producto. -
Venado, Ciervo, Burger Meat, 500 gr Congelado. El envasado será: De la forma más óptima y dependiendo del producto. -
Venado, Ciervo, Cinta de Lomo, Pack 200 gr. Aprox. Congelado. El envasado será: De la forma más óptima y dependiendo del producto. -
Venado, Ciervo, Ragout, 1,2 kg Para Guisar Congelado. El envasado será: De la forma más óptima y dependiendo del producto.